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Salsa de Tomate

Salsa de tomate

¡Olvídate de los botes comprados y descubre lo fácil que es preparar una auténtica salsa de tomate casera llena de sabor natural! Es el básico imprescindible de toda cocina, perfecto para acompañar pastas, pizzas o guisos, y con un aroma irresistible que inundará toda tu casa.
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Plato: Salsas y aliños
Cocina: Aprovechamiento, Mediterránea, Vegana, Vegetariana
Ingredientes Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 kg o un bote grande de tomate triturado de calidad. Tomates maduros
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra:
  • 1 diente picado
  • 1 cebolla mediana picada muy menuda
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar si es necesario corregir la acidez

Method
 

  1. Calentar el aceite en una cazuela o sartén grande a fuego medio para sofreír, el ajo y la cebolla, dorar hasta que queden transparentes.
  2. Añadr los tomates troceados o triturados junto con la sal y la pimienta.
  3. Cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y el agua se evapore.
  4. Apaga el fuego, se pueden añadir aromáticos si se desea.

Notas

Esta salsa es ideal para tener hecha y poder utilizarla en diferentes elaboraciones, tanto como salsa (pasta) como base de sofrito para diferentes guisos. Es fácil de conservar al vacío o congelada.