Sopa de ajo y tomillo
¡Reconforta el cuerpo y el alma con esta versión aromática de un clásico de nuestra cocina tradicional! Es una receta humilde, económica y muy fácil de hacer, ideal para entrar en calor en los días fríos con un plato de cuchara inolvidable.
Ingredientes
Method
- Poner en una cazuela un poco de aceite y calentar
- Cortar los ajos en láminas y ponerlas a freír en el aceite caliente
- Cuando los ajos estén dorados añadir las ramas de tomillo
- Dejarlo cocer todo junto dos o tres minutos
- Añadir el caldo de verduras y dejarlo cocer todo junto unos 15 minutos.
- Servir muy caliente
Notas
- Se puede servir con huevo, simplemente batido y dejando que cuaje la clara, o bien solo añadir la yema mezclándola con el caldo
- También el huevo entero y dejando que se cueza con el calor de la sopa
- El caldo puede ser de pollo
- Se puede hacer también solo con agua, pero es muy soso
- Se puede añadir una rama de romero seca y otras hierbas mediterráneas